Pizzeria må betale 5000 kroner for for varmt køleskab

Espe Pizza på Nørregade skal betale 5000 kroner i bøde, efter at Fødevarestyrelsen afslørede problemer med køleudstyr på pizzeriaet i august. Kontrollen viste, at et køleskab var blevet for varmt til at være sikkert for fødevarer, og restauranten modtog en sur smiley som følge heraf.

Da inspektørerne fra Fødevarestyrelsen var på stedet, målte de temperaturen i køleudstykket til 8,5 grader celsius. I køleudstykket lå fem kilo kogt skinke og to kilo hakket oksekød, som ikke havde været opbevaret under de nødvendige forhold. Ifølge TV 2 Fyn oplyste ejeren af pizzeriaet, Hozan Ibrahim, til myndighederne, at kødet ikke ville blive brugt.

Ejer uenig i størrelsen på bøde

Ibrahim har efterfølgende udtrykt kritik af afgørelsen. Han mener, at bøden på 5000 kroner er for høj i forhold til fejlens alvor. Til TV 2 Fyn har han fortalt, at han ikke ser det som en større forseelse, og at han har handlet hurtigt ved at købe nyt køleudstyr.

Sagen viser igen vigtigheden af, at spisesteder overholder fødevaresikkerhedsreglerne strengt. For Odenses borgere betyder det, at myndighederne aktivt kontrollerer kvaliteten af madvarer, som serveres rundt omkring i byen. Selv små fejl i temperaturstyring kan føre til bakterievækst og potentielle helbredsproblemer.

Konsekvenser for lokalt spisested

Kontrolrapporter fra Fødevarestyrelsen er offentligt tilgængelige og påvirker derfor også restaurantens omdømme blandt kunder. Sur smiley fremgår af anmeldelser på flere platforme, hvor mange søger efter information om fødevarehygiejne på deres lokale spisesteder.

Ibrahim har efter kontrollen foretaget ændringer og udtrykt vilje til at overholde standarderne fremadrettet. Sagen illustrerer det løbende arbejde, som Fødevarestyrelsen udfører for at sikre, at madvarer håndteres korrekt på Odenses restauranter og pizzeriaer.