Konditor sælger kager fra sin lejlighed på Sdr. Boulevard

Christel Jakobsen, der er uddannet hos konditoriet Andersen Bakery i København, sælger nu sine kager i Odense. Det sker som dørsalg fra hendes egen lejlighed på Sdr. Boulevard, og ikke fra en traditionel butik, skriver MigOgOdense.

Forretningen hedder Atelier Pâtis og har ifølge Christel Jakobsen været en stor succes. Det første dørsalg var udsolgt 12 timer efter, at hun havde lagt begivenheden på Instagram. Det andet og det tredje var udsolgt på 50 minutter. "Jeg er meget overrasket," siger hun.

Fra surdejsboller til citrontærter

Ved dørsalgene er der et bredt udvalg af brød og kager. Tidligere har det blandt andet været surdejsboller, cookies, kanelsnurrer, bananbrød og citrontærter med marengs.

Alt bliver lavet i hendes eget køkken. Fødevarestyrelsen var forbi, da hun åbnede, og godkendte, at hun må sælge kager og brød. Som uddannet konditor er hun desuden vant til at arbejde med egenkontrol, siger hun.

Bestillingskager fylder mest

Lige nu fylder bestillingskager mest hos Atelier Pâtis. Kunderne er både private og virksomheder, og bestillingerne spænder fra petit fours til fødselsdags- og bryllupskager. På dagen, hvor MigOgOdense besøgte hende, stod en fødselsdagskage formet som et 1-tal klar til en privat kunde, og et stort antal petit fours skulle til en virksomhed.

Tidspunktet for det næste dørsalg ligger ikke fast. Bryllupssæsonen er over os, og Christel Jakobsen har allerede fået de første mange bestillinger på bryllupskager. Hun vil undgå at overbooke sin kalender: "Jeg vil hellere tage lidt færre bestillinger ind, så jeg ved, at det jeg laver er godt."

Hun anbefaler at følge Atelier Pâtis på Instagram for at fange næste dørsalg. Det er også der, man kan bestille bryllupskager, petit fours og andet.