Legendarisk restaurant ved Skovsøen får massiv omstilling

En af Odenses mest ikoniske spisesteder står foran en omfattende forvandling. Restaurant Skoven, som siden 1935 har været samlingspunkt for både hverdagsgæster og festfirere tæt ved Skovsøen, skal gendefineres med alt fra udeservering til eksklusiv cocktailbar.

Ifølge TV2 Fyn præsenterer ejerne bag initiativet planerne som et forsøg på at bevare stedets sjæl, samtidig med at man giver restauranten nye ben at gå på. Fra september bliver det muligt at nyde kaffe og småkager på terrassen, spise middag i ny restaurant eller holde større arrangementer i dedikerede selskabslokaler.

Ny ejer skal videreføre traditioner

Barfoed Group overtager driften af den næsten 90 år gamle restaurant, og koncerndirektør Frederik Barfoed understreger vigtigheden i at respektere stedets arv. Ifølge oplysningerne ser gruppen det som afgørende at præsentere nye rammer, der samtidig bevarer de særlige karaktertræk, som har gjort stedet mindeværdigt gennem årtierne.

Stor betydning for lokalmiljøet

For mange odenseanere repræsenterer Restaurant Skoven årtier af gode minder. Jens Brøgger, direktør for stedet, pointerer at restauranten er dybt forankret i byens identitet og betyder meget for befolkningen. De kommende ændringer kan således få betydning for hvordan byen fortsætter med at udvikle sig som mødested og kulturomdrejningspunkt ved Skovsøen.

Planen om at modernisere uden at miste historien afspejler en større tendens blandt ejendomsejere i Odense, der søger at bevare kulturelt vigtige steder samtidig med at de gøres relevante for nye generationer.