Sushi-restaurant vender tilbage til Odense efter lukning

INSU Sushi er på vej tilbage til Odense. Det oplyser MigOgOdense, som fortæller, at den populære sushi-restaurant efter en lukning i oktober nu planlægger sin genfødsel i byen.

Restauranten havde været en del af Odenses madscene i 19 år, før dørene lukkede for godt en månedspil tilbage. For mange odenseanere, der hyppigt besøgte stedet, kom nedlukningen bag på, da etablissementet gennem årene havde oparbejdet sig en fast kundebase.

Nyt kapitel for byens sushi-kultur

Tilbagevenden betyder, at byen igen får adgang til det tilbud, som restauranten hidtil har givet. For sushi-elskere i Odense markerer det en lettelse, da udvalget af autentiske sushi-barer i byen ikke er enormt. Således genopretter restauranten et spisested, som mange borgere med sikkerhed vil glæde sig til at besøge igen.

Restauranten tager ny form

Det væsentlige spørgsmål er imidlertid, på hvilken måde INSU Sushi vender tilbage. Ifølge MigOgOdense sker tilbagevenden ikke under samme betingelser som tidligere, hvilket tyder på ændringer i driften eller konceptet. Præcist hvilke forandringer, som venter, oplyses ikke i øjeblikket.

For Odense betyder restaurantens genkomst en tilføring af erhvervsaktivitet og arbejdspladser. Det bidrager samtidig til mangfoldigheden på byens restaurantscene, som gradvist opbygges efter coronapandemiens påvirkninger.